Historischer Gemeindebackofen in Gochsheim wird wieder angeheizt
Im alten Gochsheim wird der rund 150 Jahre alte historische Gemeindebackofen wieder angeheizt. Zu besonderen Anlässen wird das technische Denkmal aus seinem „Dornröschenschlaf“ geholt und bildet den Mittelpunkt des alljährlichen Kraichtaler Familien-Backtags.
Der Gemeindebackofen ist nicht nur ein Zeugnis vergangener Zeiten, sondern auch ein Ort der Begegnung. Im Herbst treffen sich dort Besucher, um gemeinsam traditionelle Backwaren zu genießen und die besondere Atmosphäre des historischen Gebäudes zu erleben.
Für den Backbetrieb sorgen in diesem Jahr erneut Bäckermeister Carsten Föckler und erstmals auch Uwe Ebert. Föcklers Bäckerei befindet sich in unmittelbarer Nähe des Badischen Bäckereimuseums. Gemeinsam führen sie die Backtradition am historischen Ofen fort.
Auf dem Backplan stehen unter anderem deftiger Speck-Mohn-Kuchen und die beliebten Pfundsleibe. Die traditionellen Backwaren werden mit wenigen ausgewählten Zutaten hergestellt und stehen für handwerkliche Backkunst und die lange Geschichte des Ortes Gochsheim.
Bild: Stephan Gilliar, Hügelhelden
